Romeo
INGREDIENTI
Noce della coscia del suino pesante italiano, Sale di Cervia, Pepe T.E.B., Recioto della Valpolicella.
COME VIENE VENDUTO
Romeo viene venduto a tranci, confezionato sotto vuoto. I tranci acquistabili hanno un peso di circa 500 gr.
DESCRIZIONE
Un carattere deciso, dall’animo raffinato.
Viene lavorato e massaggiato a mano. Salato seguendo un metodo artigianale tramandato dai nostri nonni. E infine legato a mano. Romeo del Vigneto dei Salumi è un salume che riposa in cantina per 11/12 mesi. Viene poi tuffato per 30/40 giorni in Recioto della Valpolicella.
Al naso si percepiscono i profumi floreali tipici del Recioto. Al palato l’accentuata sapidità viene contrastata dal dolce affinamento in Recioto.
LA CONSERVAZIONE
Romeo del Vigneto dei Salumi può essere conservato sottovuoto per qualche mese in frigorifero.
Una volta aperto può essere conservato in frigorifero per qualche settimana, avendo cura di inserirlo all’interno della sua confezione originale con il vino residuo.
Se possibile consigliamo di rimetterlo sotto vuoto dopo ogni utilizzo.
COME SERVIRLO
Romeo del Vigneto dei Salumi deve essere affettato con una affettatrice.
Consigliamo di servirlo in fette tagliate sottili, per esaltarne la strutturata scioglievolezza.
Un salume che può essere servito come antipasto.
IL ROMEO SECONDO NOI
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Allergeni: il contenuto di solfiti è minimo, tale da non considerarsi allergene.
Valori Nutrizionali
| Nutrienti | Valore | Per 100 g |
| ENERGIA | KCAL | 180 |
| PROTEINE | Grammi | 19,75 |
| GRASSI | Grammi | 12,60 |
| CARBOIDRATI | Grammi | 0,30 |
| SODIO | Grammi | 1,76 |
| POTASSIO | Grammi | 0,26 |
